水果店降低水果损耗率的方法

随着人们对健康的追求，水果越来越收到大家的青睐，水果店的生意也是持续火爆。因此很多想要创业的伙伴都把目光投向水果店，水果店投资金额相对较低，入行门槛也不高，是一个不错的投资项目。但是开好一家水果店也并非想象中那么容易，水果损耗就是其中一大难题，今天跟大家分享几个降低水果损耗的小方法。

1.多学习一些水果保存的技巧

比如芒果没有熟的话，就放外面，但是熟了的话，卖不完就可以把熟的放在里面，阴凉的地方，放里面能多放好几天都没问题。水果店要有个冷藏柜，天气很热的时候，就把有些水果比如葡萄那些容易坏的那些就摆在里面，夏天白天开了空调，把所有水果都摆在外面，摆在外面好卖一些，顾客看得到一些，晚上收了的时候就把它收到冷藏柜里面去。

2.打理水果要勤快一点

水果店卖水果的时候，水果的搬运、分拣、上架销售都很容易对水果造成损耗，自己小心点，多少都能降低水果的损耗。摆放的好可以减少损耗，比如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放，苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。

3.提高自己的拿货能力

拿货的时候有些水果的框过重，或者除了水果外的其他杂七杂八的重量就很重，比如荔枝就很有可能净果跟水一样重，这些基本上就算在损耗里面了。有些水果只是赚人气的的水果，比如榴莲，不要老想着靠卖榴莲挣钱，这样想想你心态会好很多。时效短卖整果，时效长卖果肉，当卖果肉的时候，只要有客户问，先正常按卖果肉价格报，顾客嫌贵，就便宜点卖，这样保管卖的掉，剥开的榴莲肉砸手上就一文不值了。

4.尝试一些新的销售方式

可以尝试提升一些水果产品的服务，加快水果周转减少损耗。比如水果泥、水果酱、水果蛋糕、水果派的制作，满足顾客对水果的更多需求。店面干净亮堂、商品摆放整洁诱人，价格牌明显，促销海报醒目。

开水果店要完全没有损耗是不可能的，能做的就是减少水果的损耗，水果损耗越低盈利就越高。