生鲜门店应该如何管理?生鲜门店管理制度

　　随着时代的发展，人们的生活水平不断提高，人们对健康生鲜食材的需求越来越大，因此生鲜门店成为众多创业者的首选，对于生鲜门店而言，产品的特殊性以及多种类给商家带来了更多的管理量，那么如何管理生鲜门店才能达到利益最大化呢？生鲜门店管理应该怎么做？

　　1、确定生鲜区的经营规模

　　超市的规模定位直接决定了生鲜区各种主要资源的配置，如生鲜区的功能、面积、设备、人员、投资等。

　　2、确定生鲜门店的商业模式

　　在生鲜领域，一般有三种商业模式

　　① 生鲜未加工经营：主要经营模式——生鲜由所有供应商供应，主要布置在展区内。

　　② 现场加工作业：大型单店作业——现场加工鲜货较多，加工面积较大。

　　③ 连锁加工配送中心：连锁超市——生鲜产品在加工场加工后配送到超市。加工区比较经济。

　　3、生鲜区选址设计

　　墙位：加工区布置的需要；

　　靠近入口位置：生鲜超市多用招徕顾客进店；

　　超市深处：设置顾客需求，引导顾客通过整个超市，提高超市深度的商业价值；

　　收银台附近：产品保鲜，防损，方便顾客。

　　4、生鲜商品展示标准

　　生鲜商品的展示标准主要包括：

　　新鲜度：包括产品质感和展示创新。

　　数量感：货架齐全有序。

　　卫生意识：给客户一种可靠性。

　　先进先出：为防止损耗，货架上无过期商品，货物按顺序显示。

　　5、生鲜商品陈列方式

　　生鲜商品陈列方式如下：

　　定期陈列：根据确定的商品配置和陈列图，陈列位置相对固定，一般不作定期调整，以显示稳定、整齐、规范的形象。常规显示器是整个显示器的主体。

　　变化陈列：为了保持超市的新鲜感，开展主题促销活动，活跃定期陈列的氛围，形成了不同的陈列变化。

　　综上所述，以上基本就是生鲜门店管理的相关规范了，在如今这个数字化信息时代，互联网的发展如火如荼，因此为了生鲜门店的精细化运营以及降低产品损耗率，商家选择一款门店管理系统能带来巨大优势，让生鲜门店的管理更加智能化可视化，思迅天店一直专致于帮助传统实体商家转型新零售，实现线上线下同步运营，通过门店数字化，帮助门店管理效率和整体营业额。