门店经营:开店做生意一定要尊重人性、尊重常识、顺应规律

   开店做生意，无论大小，它和开公司，做企业，本质上是没有区别的，都是创造价值，获取利润。

   这个过程中必须尊重人性，尊重常识，顺应规律。

   经营尊重人性是门店存在之基，尊重常识是门店生存之道，顺应规律是门店发展之路。

一、尊重人性

门店的存在一定是基于消费者人性中的某个需求，满足这个需求就是门店的基本价值，门店也因这个而存在。

所以，开店之前一定要先去研究消费者的需求，洞察与之匹配的人性一面。

   门店提供产品和服务，满足顾客的需求的时候，做到“多快好省”这四个字，就是尊重人性。

首先是“多”。消费者潜意识里希望用同样的钱，买到更多的产品或服务，会给消费者带来一种占便宜的感觉，获得让大脑舒适的满足感。

你去市场买菜，一家送葱给你，另一家不送葱，那个效果是截然不同的；

你出差旅行住酒店，有早餐的酒店和没有早餐的酒店，给你的满意度也是不一样的；

买一件产品，既能满足物质需求，又能满足精神需求，也会更受欢迎，比如苹果手机对于“卖肾青年”；

   我们每个人都想在同样的时间里，挣更多的钱，等等。

其次是“快”。消费者天生就追求效率，买了就想得到，马上体验最好，这源于人性中的“及时满足”需求。

从原始社会就开始慢慢刻在基因中了，所以古人常云：“今朝有酒今朝醉”，“及时行乐”。

   所以，物流求快、外卖求快，上菜求快，学习求快，做事求快，还有快餐等等，都是因为人性而诞生。

再次是“好”。消费者想要变得更好，这是他们花钱买产品和服务的底层属性，是底层的人性，与消费者花钱多少无关。

  所以我们的产品一定是基于让消费者更好而生，餐饮就要让消费吃好，旅行就要让消费者耍好，服装就要让消费者穿好，药就要立刻把病治好。

   最后是“省”。我们的原始祖先为了捕猎和生存，从而学会了“省”，那时候省能量，省精力，省时间，把一个省字刻进了基因里，传承了下来。

今天的消费者总是希望少花钱，所以你要帮他省钱（直播最低价、折扣、优惠券，双11、第二杯半价……）；希望少花时间，你要帮他省时间；希望少花精力，你要帮他省心。

比如你的菜单，直接告诉消费者点什么就好，而不是让他自己选，消费者满意度会更高。

   二、尊重常识

开店一定要尊重常识，可以特立但不能独行，才是门店生存之道。

关于产品常识

1.开店之前先定产品，产品是“1”，其他是“0”，没有1，再多0也是无意义的。

2.门店的核心是产品，它是满足消费者需求、解决问题的载体，花80%的时间在产品上，20%的时间花在营销上，而不是反过来搞。

3.产品好不好，不是老板说了算，而是顾客说了算。如果不知道产品到底怎么样，就要先测试验证，回购率高，才能说明产品过关了。

4.产品一定要有所属的品类，这个品类是消费者熟悉的最好，小本经营就不要去学别人开发新品类，那个教育成本你负担不起，也等不起。

5.门店一定要有自己的拳头产品，就像春楼要有自己的“花魁”一样。

关于价格常识

1.如何定价？无论是基于消费者定价，竞争对手定价，还是自身成本定价，都要有足够的利润空间，利润空间不够，门店就会面临“营养不良”的窘境。

2.高价可以，但不能超出目标消费群体的认知范围。比如消费者对早餐的认知是5-15元，快餐大概是15-30元左右，你就不能超过这个范围，否则消费者就会很少很少。

3.低价可以，但是不能纯粹为了低价而牺牲利润，由高效率带来的低成本，形成的低价，才是你的价格竞争优势。

4.每一次涨价，都要有一个理由，无论这个理由是否足够充分，都要亮出来，可以大大提高消费者的接受度。有时候不是消费者不接受涨价，而是你没有给他们一个接受的理由。

   5.每一次降价，都要基于提升门店的竞争优势或因为某个策略。

关于渠道常识

1.门店本身就是渠道，要靠近消费者，让他们更方便地买到产品，体验到服务。所以选址的时候，要考虑离目标消费者近不近，顺不顺路，方不方便。

2.门店的固定成本（租金、装修、人工、原材料）是大头，太高了就是“担着石磨赶会——负担重”，严重影响你的利润，辛辛苦苦干一年，最后剩下不足五文钱。

   3.门店的位置一定要在目标消费者的生活轨迹上，门店的产品或服务一定要在消费者的生活需求上。

关于推广常识

1.线下实体店本身的包装，线下的宣传是最重要的，把门店全面媒体化（门头、门面、店内氛围），把周围3公里内宣传到位，才是重中之重。

2.门店做推广的终极目的是“不再需要推广”，所以推广一定要结合经营，把私域搞起来，把顾客留下来，才是目的。

   3.门店宣传一定要去目标消费者扎堆的地方做，他们在哪里，你的宣传就做到哪里。

三、顺应规律

“花无百日红”，门店发展需要顺应市场规律，方有活路。

在不断地创新中，坚持变与不变，穿越产品周期，顺应消费需求趋势变化，才能一直有路，“基业长青”。

无论多么火的产品，都有它的发展周期。

从生长、发展、火爆、到萧条，这是无法“掩耳盗铃”的。

所以要保持产品创新，关注消费需求变化，如果之前那个消费场景变了，那个问题不存在了，就要及时改变产品，满足新的场景需求和解决新的问题。

比如从堂食到外卖，从胶卷到数码，从电话到智能手机，从油车到电车，从观光旅游到体验旅游等等。

市场有规律，消费有趋势，从产品到品牌，从品牌到IP就是趋势，你必须顺应这个规律去发展，改变你的门店，如果一层不变，大概率是要被淘汰的。

近两年经济环境不太好，很多人辞职、失业都选择开店做生意，大多是新手小白，缺乏经验和优势。

如果能以人性为舵，常识为锚，规律为帆，或许能增加几分成功机会，顺利航行在这片实体店起伏的商海中。

不懂人性，不尊重常识，不顺应规律，开店是“老鼠钻进猫窝里”不可能有活路。

  在开店创业这条不平坦的商路上，愿每一个开店人都能成为既懂人性密码，又手握常识利剑，还懂得乘风破浪的智者，而不是那个盲目航行，最后只能对着空荡荡、冷清清的店铺，感叹“我本将心向明月，奈何明月照沟渠”。

   文章来源：微信公众号【周周营销】