生鲜门店如何降低商品损耗？

        商品耗损问题是生鲜门店经营者一直关注的重点，也是影响门店盈亏的关键。那么，门店怎么降低商品的损耗呢？

        1. 商品分类，科学存放

        不同类型的生鲜，对存放环境的要求不同。有些只需要冷藏，有些需要冷冻；有些可以对方，有些不能积压。在存储时，商家应结合商品本身的特点，归类存储，存储位置最好固定不动，方便找到。

        2. 做好仓库管理

        需特殊保存的商品必须放在指定专用区域，且稳定达标；划分不同商品区域，按照先进先出的原则，重不压轻；定时检查仓库等。高度重视仓库的管理，将可避免的损耗尽量避免。

        3. 按时盘点

        按时盘点库存，准确了解现有的商品及其新鲜度，合理调整进货计划；盘点结束，查找耗损原因，及时改进。