如何提高生鲜超市的营业额？生鲜超市经营技巧

　　生鲜产品在我国有着庞大的市场需求，随着人们生活水平的不断提升，如今高品质，多种类的生鲜超市数量随市场需求在不断激增，因此行业竞争也非常激烈，那么对于生鲜超市的商家企业而言，如何才能提高生鲜超市营业额呢？

　　一、 生鲜超市单价较低的单品不能断

　　在很多时候，生鲜超市很多的商品的价格都是比较低的，2020年，比如柚子、苹果等，价格都是比往年低的，对于生鲜超市来说，2021年更加有机会采购到物美价廉的农产品，为了后面的销售做好充足的准备，对于畅销类的食品单品来说，这类单品的定价就是为了引流，在节假日销售高峰期的这段时间，生鲜超市也要轮流推出不同畅销单品的低价，在选择商品的时候，这类商品最好是应季的，以便于更好地进行引流，同时也有充足的货源。

　　二、生鲜超市商品品类定位要清晰

　　在平时的销售过程中，蔬菜、水果、肉类、水产等生鲜产品都有自己的畅销单品，但是在过节中，各种品类的单品角色就要根据客流，商圈、竞争等因素进行调整。

　　我们开始要做的是确定目前畅销的单品是不是门店的引流产品，如果不是的话，该促销单品就不需要做促销，因为要保持客观的毛利率，对于西点这些品类来说，价格敏感度相对较低，对于过节，也是走亲访友的必需品，这个时候，就应该推出更多的品类。蔬菜、肉类属于价格敏感度较高的产品，基本上就是生鲜超市的引流品，针对这些单品，可以选择其中的一个单品来进行特价，这样不仅可以带动其它品类的销售，也可以给整个门店进行一个引流。

　　最后我们需要做一个高毛利的单品，在同一个品类钟做好促销的单品后，其它促销的单品就要做好品质的保障，在价格上面，也可以稍微定高一些，从而保持较高的毛利，对于单品来说，在销售的过程中，保持正常的陈列就可以，不要在这个上面浪费更多的时间和精力。

　　三、 推出生鲜超市创新组合品类

　　对于平常的日常生活来说，大多数买菜都是一日三餐，但是在有节日的时候，对于生鲜超市来说，就是一个高峰期，在商品的促销以及拓展上都要下一定的功夫，这样才能够提高销售额。由于生鲜的保鲜期比较短，有很多的不确定因素，对于生鲜的变化、风险要有一个理性的认识和一个清晰的认知，并且制定出一个可行性的采购、运营、营销等工作方案，这样一步一步地去实施，才能做到忙时不乱，以及灵活应对。

　　最后商家企业也可以通过转型新零售的方式来提高门店营业额，打通线上线下营销渠道是一个非常不错的方式，思迅天店提供线上商城+线下门店一体化营销管理，会员管理，数据管理，商品管理解决方案，满足实体连锁门店各项业务需求。如果您有需要的话，就赶紧来咨询吧！