如何提升餐饮门店的顾客满意度?餐饮店经营管理

　　餐饮行业又是服务行业，因此对于服务行业而言，顾客是餐饮门店生存的根本，因此提升顾客对于餐饮门店的满意度是非常重要的一点，顾客越多就意味着餐饮门店的生意越好，利润也越高，那么如何才能提升餐饮门店的顾客满意度呢？

　　1、 我们必须了解产品的消费者体验

　　如何提高顾客对餐饮门店的满意度?这不是名词而是动词。要提高满意度，首先要了解消费者对产品的体验，包括菜品、服务、整体环境等，毕竟产品做得好还是消费者应该说话。

　　在这里，我们不应该盲目自信。很多餐馆老板觉得自己现在的客流量大，利润也不低，所以不会把太多的注意力放在消费者的产品体验上。但结果是，随着时间的推移，消费者对餐厅整体的满意度会降低，因为餐厅几乎没有变化。

　　毕竟，消费者可能不会改变，但消费观念会改变。在边际下降的效应下，同一事物的热度不会持续很长时间，因此如果不及时更新，就会被消费者遗忘。

　　2、强化消费者选择的理由

　　事实上，餐馆和顾客之间的关系就像恋爱一样。对方喜欢你是出于选择的原因。因此，恋爱中的每个人都会这样做，来表达对方喜欢的观点。所以在这里，餐馆应该明白一个问题：消费者选择你的理由是什么?

　　(了解消费者为什么选择你)

　　大多数消费者选择餐馆是因为一个点的触感，不管是心还是胃。当它被触摸时，常常会引起情感共鸣。此时，我们应该结合餐厅定位和品牌故事来强化这一点，即强化消费者选择的理由。

　　一句话，我们在市场营销中不断向消费者传递一个信息：我们拥有你喜欢的，我们拥有的就是你喜欢的。

　　3、提供优质服务和产品

　　良好的产品和服务是餐饮的本质和基础。有很多餐饮品牌连最基本的产品都不过关，服务不到位就开始谈营销，最后的结果就是死在“高大”的营销路上。

　　(没有高质量的产品，过度营销会扼杀品牌)

　　为什么会被扼杀?因为连餐饮的本质都不好。如何淘汰用户充其量就是“游客”。如果产品和服务不够好，基本上一次就走。没有人愿意当回头客。

　　如果没有持续的客流，就没有持续的利润。这个结果并不是所有餐饮业者都希望看到的。

　　4、加强职工培训教育

　　每一家餐厅的良好产品体验都必须来自良好的培训和管理。餐饮门店在日常运营中会出现很多问题，但这些问题也是门店需要改进的空间。因此，我们需要在不断复盘和训练的过程中，一步步提高自己。

　　而且，训练有素、受过良好教育的员工可以为顾客提供更贴心、更极致的服务，提高工作效率，这样可以节省更多的时间去做自己应该做的事情，也就是提高工作效率和顾客满意度，可谓一举两得。

　　值得注意的是，在对员工的培训教育中，也会激发员工的敬业精神和积极性，让他们感受到团队的凝聚力，降低员工的流失率。

　　5、争取回头客

　　要知道，开发新客户比留住老客户难，但通过老客户的口碑宣传，带来新客户要容易得多，所以口碑好效果就一定好。

　　对于餐饮门店来说，是n次口碑宣传，在老顾客口碑的基础上，新顾客的口中自然会有一个品牌的高度，在消费者心中的品牌形象也会变得更好。因此，餐饮门店要特别注意培养许多忠实顾客，这也是带来利润和降低成本的好办法。

　　6、建立有效的问题反映途径

　　餐饮门店有问题不可怕，可怕的是他们不知道，所以问题是餐馆最终会走向死胡同。消费者是饭店管理中最好的老师，饭店应该做的就是倾听老师的建议，不断改进。

　　因此，餐饮门店应该改变自己的角色，从一个卖家变成一个倾听者。首先，应建立有效的门店反映途径，如小评论框、收集公众意见和评论、建立有效的反馈路径等

　　对于消费者来说，它还可以通过让他们感觉到餐厅的“重视”来增加期望值。

　　7、加强顾客对企业的品牌认知

　　在餐饮品牌竞争日益激烈的今天，占领顾客的精神高地非常重要!很多时候，消费者选择餐厅的原因很简单——品牌，所以也许大多数时候，消费者对餐厅的满意度来自品牌认知。

　　因此，餐饮门店应该有一个清晰的定位，再加上围绕定位不断的沟通，让这些接受沟通的顾客能够识别和认同，让老顾客觉得可以引起心理共鸣，让消费者可以选择你，相信你，就够了。

　　综上所述，对于餐饮门店而言，顾客就是上帝，因此提升顾客的满意度是餐饮门店发展的重中之重，除了以上这些技巧商家还可以通过开发门店管理系统来对门店进行精细化运营，线上线下结合的模式可以提高你的餐饮门店竞争力，同时也能提高门店的整体服务效率。

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