串串店需要几个人才能正常运转?串串店经营技巧

串串店属于比较小型的餐饮店，与其他餐饮店相比，串串店比较简单。但是，简单归简单，一样也是需要人手的。虽然说串串店不复杂，但是人手也是不能少的，至于需要多少个人要根据情况而定。今天，小编就将有关串串店的信息分享给大家。

一、串串店需要几个人手

如果是小门店，一般3-5个人，大门店则要6-8个人。目前串串店比较常规的岗位类型分为三种：收银、服务员、后厨。收银一般只要1个人，如果小门店，经营者自己充当也行。而服务员和后厨这些只靠你自己一个人的话，肯定是没有办法的，毕竟你一个人无法分身。所以，你要看串串店的规模，再去决定要招聘几个人。当然了，你也可以分时间招聘员工，如果有某段时间客流量大，那你这段时间就人手多点，客流量小的时候就可以不用那么多人手，千万别养闲人。

　　二、串串店要定位好消费群体

　　一般串串店的消费人群都是中低阶层的人，常见的为年轻女性或学生，此外一些朋友聚餐、年轻情侣约会吃饭也会选择串串店，消费群体定位的准确与否将决定店面生意的发展。想要生意好，那你的串串店肯定是要投其所好，要围着“消费群体”转，她们喜欢什么，你就给什么。只有做一些她们喜欢的事，她们才会喜欢去你的串串店消费，这是很正常的一种现象。如果你没有准确找到消费群体，就会导致串串店久久无法定位，也无法顺利营业。

　　三、串串店要做好店面选址

　　串串店一般开在人多的地方，比如超市、热闹社区附近、商业街区，比起位置偏远租金便宜的门店，更推荐选择位置好租金高的。一个好位置虽然房租高点，但能省很多宣传费用。其实很多事情都没有绝对的好坏，包括于串串店的地址，想要好的地址但是租金高；租金低的店铺，位置又不好，很难做生意。所以，都是具有两面性的，只是看你如何抉择。当然了，你的创业资金能够决定很多东西，所以一定要准备得充足，不然你步步难行。

　　四、开串串店要做好装修工作

　　门店的装修风格一定要跟消费群体相匹配，既然是偏小吃类的餐饮项目，那么装修就无需太豪华，但也不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住。如果有能力的话，要确定一个店铺主题，也就是你店铺的大概风格，这样装修起来才不会凌乱，而且非常美观，能够吸引消费者。所以，你在开串串店的是一定要做好一些关于装修的功课，不要踩雷了，否则又要花费很大的力气才能挽回。

　　串串店生意看着简单，人人都想做，觉得能够实现自己的创业梦。实则，只有真正在经营串串真的人才知道，在经营的过程当中会遇到多少麻烦事。说实话，开串串店这条路确实不好走，大家要慎重考虑。