新零售业态,市场各行业新物种诞生的经典模式

新零售具有明显的本地生活特征，便利性是核心要素之一，多业态的融合、线上线下结合即时物流的便利，体现出新零售以消费者为中心的原则，最经典的新物种模式是以生鲜为突破口、超市结合餐饮的综合业态，如今已经成为众多企业布局和争夺的焦点。

　　一、零售新物种模式诞生

　　我国头部互联网企业在快销商超领域，建立了以消费者需求为中心，利用大数据技术围绕成本与效率、体验与服务，依托?超市+餐饮?、线上线下与物流协同融合重构零售业态，逐渐打造出新零售的样板模式，与此同时引发了行业内外的强烈关注。

　　一方面，新零售的主导企业几乎均涉足这种新物种模式，另一方面新物种模式本身除了具有的?超市+餐饮?、线上线下与物流协同融合的共性，也展现出了不同之处，如将花店、书吧等更多业态融入其中。

　　在经典零售新物种模式引来诸多模仿者的同时，也受到了社会各方较强的关注。结合相关网络搜索指数的数据，新物种模式的平均搜索指数十分具有关注度，零售新物种模式资讯指数的日均值的飙升反映了社会的强关注度。从搜索人群画像来看，华东、华北等区域网民对零售新物种模式的关注度较高，搜索集中在20——39岁的人群，这个年龄的群体对零售新物种模式的关注度较高，同时他们本身也是零售新物种模式的主要目标客户群。

　　二、新零售的商业模式

　　自我国实践初始新物种模式的企业开设第一家店起，相关企业已在多个城市共开出上百家门店。据行业内公布的数据，零售新物种模式一年半以上的成熟门店坪效超过同类卖场两倍以上，线上销量占比过半，线上线下协同优势明显。良好的绩效与其基于线上、线下一体化构筑闭环商业逻辑形成的独特商业模式具有重要关系。

　　零售业内第一个?超市+餐饮?式的新物种模式增强了引流效果，同调整零售品类占比后提高了流量和客户复购率，餐饮业务增加客户流量的同时又拉动零售商品销售，且提升客户体验，满足多维需求；客群年轻化与中高端定位相呼应，年轻化客群的线上购物习惯与中高端定位的便利性需求助力线上流量；线下门店作为前置仓，提高物流效率、降低物流成本，中高端定位拥有较高的客单价，有助分摊配送成本，物流配送又助力线上线下销售。

　　同时，零售新物种模式紧紧围绕消费者中心构筑消费场景，多个方面体现出与一般超市的不同之处。从细节方面体现“新零售”的本质，如在商品类别方面，零售新物种模式以选中单品为主导，店内相关货架占比高达六成，充分体现适配产品的引流效果；在销售单元方面，零售新物种模式售卖的水果、蔬菜、肉类等采取预包装方式，按份出售，每份蔬菜数量迎合三口之家的需求；在货架布局方面，零售新物种模式店内货架高度设计便于消费者拿取商品，货架与货架之间的距离能够保证三辆购物车并排，迎合一家人或朋友聚餐场景。