在三四线开火锅店有哪些讲究?火锅店经营技巧

眼下越来越多的火锅大品牌开始下沉三四线城市，某大牌火锅去年新开500多家门店中有64%的门店都在三四线，可以说现在的连锁火锅品牌间的战场都开始从一二线城市转移到三四线城市了。不过三四线城市和一二线城市开火锅店的思维有很大的区别，一二线城市即使味道平平，但环境好，还是会有人去打卡，但三四线城市的人们态度很直观，对价格、味道等都非常有讲究。那在三四线城市开火锅需要注意哪些呢？火锅店经营技巧有哪些？

　　1、价格不能卖太贵
　　在三四线城市开火锅店，其房租、人力等成本要比一二线城市低很多，而且消费者更加务实，不要妄图他们会为品牌溢价买单，因此菜品的售价也应该有所降低。但是产品质量、服务、装修等综合标准却要依然复制一二线城市，这才能做到真下沉。让更多下级市场的消费者享受到高性价比食物的同时能满足他们的精神生活，这才是下沉的意义。

　　2、开业宣传接地气
　　在三四线城市待过的朋友应该知道，在某家店开业的时候店主都会请一些人敲锣打鼓、疯狂发优惠券，而且还会请巡游车在城镇的各处角落叫喊优惠力度。在火锅店开业的时候不妨也复制这种形式，据乡镇火锅店的老板总结的经验来看，你的营销再花里胡哨都没有实实在在的打折优惠效果好。

　　3、互联网思维的转变
　　线上营销上，三四线城市和一二线城市也大不相同，前者遇到好事是希望更多人知道，后者则是尽量不打扰到其他人，主要是因为一二线城市的人社交平台的“朋友”中诸多都是点赞之交，但三四线城市的人社交平台的“朋友”多半都是熟人，因此当你举办转发朋友、分享朋友圈免费获得某样东西或优惠时三四线城市的消费者多半是比较乐意做的。

　　因此老板可以考虑做微信营销，把顾客拉到大群里，与他们交流沟通、分享优惠、举办简单活动，利用这一运营技巧，很容易将你的火锅店打造成网红火锅店。

　　4、做有人情味的火锅店
　　下沉市场的消费者大多数是感性的，很注重人情味，那怎样做到人情味呢？比如招聘的服务员尽量都说当地方言，可拉近双方的情感；当有熟人来了后，老板可以去发烟或送几瓶啤酒；顾客结账时寒暄几句；过年过节可以在顾客群里发红包……用热情去迎接顾客，很容易打造一批忠实的顾客。倘若你的火锅店莫名的“端”，那在三四线城市肯定混不开。

　　 后火锅店尽可能满足多种场景需求，如单人消费、情侣消费、家庭消费、婚宴、生日宴，你能囊括的消费场景越多就越受欢迎。总之，在三四线城市开火锅店需要老板花费心思要比一二线城市还要多，要多研究、探索才能让火锅店持续火下去。

　　以上就是关于火锅店经营技巧的相关分享了，希望能对你有所帮助。