经营餐厅该如何去控制和减少成本？

餐厅如何减少经营成本？提升餐厅盈利的办法。面对越来越重的人力成本和房租成本，很多餐厅不堪负重，接连倒闭。面对这种情况，餐饮企业又该如何应对呢？下面由小编为大家整理一下相关内容。

　　1、灵活招募临时工

　　餐厅成本先可以从人工角度入手，比如可以制定合理的用工方式，在一些基础操作流程中可以灵活使用小时工、雇佣兼职及返聘退休人员，都是能有效降低社保费用的可行办法。

　　2、合理减编，提高员工福利

　　合理减编，同时提高员工福利、待遇，刺激员工提高工作积性。同时提升员工的素质，让他们掌握更多的工作技能，进行通岗训练，促进员工提升工作能力及工作效率。

　　3、引进机械化设备

　　餐厅经营中很多工作是可以用机械代替人为的，比如削面、自动炒菜等此类市面上技术已经十分成熟可以取代人工的机器，一方面能帮助餐厅节约人力成本，另一方面也提高了操作效率，更保证了产品的质量和精度。

　　4、借助智能化软件（餐饮管理系统）

　　餐厅成本减低还可以通过自动化、智能化管理软件来提高竞争力、降低用工成本将会是更加正确的选择。如使用扫码点餐和智能收银系统，可以有效减少前厅服务人员，提升点餐和结账的效率，从而帮助企业减少门店前厅和后端的人员数量，以此减轻人工成本的压力。这里推荐使用思迅美食家餐饮管理系统，有效提高餐厅管理效率，降低成本，提升盈利。

以上就是关于餐厅如何控制和减少成本，提高效益的几点建议，希望能够帮助到大家。