便利店如何选品？便利店店面定位+主流客群

便利店商品定位在所有零售业态的定位中是最难的，如何在50－100平米左右的门店中，陈列最为有效的商品，使门店的陈列效益最大化。

      便利店的商品定位主要反映在商品品种和陈列上，对于商品的选定是一家便利店门店的经营关键所在。在国内的一些便利店中，门店整体的设计风格和商品大类上与7－11几乎是一样的，就连营业时间也是相同的，同为24小时营业的便利店，但是如果你进入门店以后，就会发现在商品的选择和陈列上存在以下诸多问题：

1、门店的商品陈列利用率不足，在商品数量和陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象

例如在卖场的出口处有一个一米见方的饮料堆头，当时以为这是门店和厂家的临时促销行为，后来才知道原来门店感觉某品牌矿泉水的销售比较好，就搭了个堆头为了便于销售。

对于这种行为要知道：便利店一般是在城市的繁华地段，面积也通常在100平米以内，可以说是寸土寸金，这样浪费门店的陈列空间，实际上就是在提高自己门店的经营成本，门店的获利能力必然是受到影响。

2、在商品的陈列面，存在有些商品的陈列面积过大的现象

在不少商品是3个排面以上，这样的陈列也为门店的商品品种单调创造了借口，从而致使原本应当有1200种商品左右的门店可能只有500多种商品上架。其结果显然是不足以满足光顾便利店顾客的基本需求的。

3、商品类型选择不正确

在便利店中有很多整扎销售或者大包装的量贩包装。销售这种商品，便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格很多，没有竞争力，这种“鸡蛋碰石头，扬短避长”的行为将会导致顾客产生的购物上当的心理。

量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售，还会浪费门店的有效陈列面，进而还将影响到门店的正常经营业绩。

4、门店的货架上存在大面积的空位

这种现象反映出的背后的结果无非是：

（1）配送中心配送不及时；

（2）采购部商品采购品种不足；

（3）理货人员补货不及时。

5、对于某些主力商品的种类选择困难

便利店销售的商品不是要为所有人服务，你无法满足所有顾客的所有需求，大型卖场的服务都会有所侧重，小型便利店如果“量贩化”，不论面积，商品品种，人员等等都是不允许的。便利店的服务只要是满足自己的目标顾客群体就行，没有必要与其他的量贩店或者大型特级市场挣抢客源。

       面对以上的诸多现象和问题，在国内的一些门店中也还能看见。便利店的市场定位问题是一个门店的成功的基础，我们应当认真的对待门店的定位，并将这种准确定位的理念扩大开来注入到每一个连锁门店中，将自己门店的目标确定清楚。

便利店的采购员在采购商品时应注意以下几点：

1. 制定经营商品目录

商品经营目录是便利店在其经营范围内应该经营的全部商品目录。制定经营商品目录，应考虑商品货源、市场变化、消费者的购买习惯和要求、企业的经营特点、经营能力、季节的变化等，逐类逐个确定哪些是必备商品，哪些是经营范围的商品，既要防止定得太粗，过于笼统，缺乏实际指导作用，又要防止定得太细，过于繁琐，不利于执行。

2. 编制进货计划

便利店的进货是以进货计划为基础的，进货计划是在对市场变化、货源情况、销售动态等做了充分调查研究的基础上，参考现有储存量及各种变化因素，在资金占用合理的情况下，定期提出的计划，包括商品种类、规格、数量、产地、单价、型号、进货地点、到货时间等。进货计划按时间分为年度、半年、季度和月份，一般以季度为主。

3. 签订进货合同

签定进货合同是实现进货计划的保证，也是加强企业之间经济协作，促进双方加强经济核算，改善经营管理，提高产品质量和服务质量的有效手段。

4. 及时提货，认真验收

采购人员办完进货手续后，要及时组织提货，尽快使商品上柜，当地进货一般是自行提运;外地进货，按照“及时、准确、安全、经济”的原则选择运输工具和运输路线，商品到达后，要认真进行验收，及时将商品上柜。

在组织外地进货的过程中要注意“四进、四不进”的原则。“四进”指购进商品要符合“优、廉、新、缺”。“四不进”指进货成本费用和税金高于当地零售价格的不进;倒流的商品不进;搭配商品、以热带冷的商品不进；当地批发企业同时同地大批购进的商品不进。

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