荔枝上市了！荔枝售卖技巧你知道多少？

我国南方特别是广东地区，盛产荔枝，眼下正是荔枝上市的季节，那么商家们知道荔枝如何能够卖得更好？荔枝如何保鲜止损？下面跟着小编一起来看看吧！

灵活营销

首先是商品陈列，陈列要保证端头或者是堆头陈列，陈列道具多选用冰台覆冰或者是钢架货架，但底部要有漏水孔，冰融化后可及时渗出。5月中期荔枝大量上市，要保证主推堆头陈列，货量要丰满，早上单堆，下午就要双堆，加大陈列的宽度。

荔枝销售过程中枝叶较多，顾客购买时要现场掰折，所以荔枝销售面积要足够宽敞，给与顾客充足的挑选空间。

上货时要注意，荔枝来货多是泡沫箱，里面有块状冰和水保鲜。为了加快速度，最好的上货操作方法是，在后仓准备蔬果周转筐，把荔枝先倒入控水，一般四箱可倒一筐，把里面的冰块和杂质去掉，后仓员工及时倒筐控水，前面员工上货。操作方便而且会加快销售频率。

遵循市调原则，阶梯定价，操作要灵活

荔枝定价最重要的一个原则是阶梯定价，最少要有三种价格，即正价，二级和折价。如进价16元/斤，刚上台面，正价19.9元/斤，大家看到新鲜会争相购买，等到一轮抢购期过去，马上执行二级15.9元/斤促销，让顾客抢购，最后剩的不多了，9.9元/斤清台。注意清台要迅速，每天最少清台五次，上午清台两次，下午高峰期清台三次，顾客多销量大的时候可以更多次，清的越快卖的越多，挣得越快。

荔枝保鲜降损

荔枝属于保鲜贮藏较难的水果之一，保鲜不当会加速损耗。荔枝到货要及时入冷库保鲜，冷库温度为4℃较适宜，不要放在常温下储存，特别是不能在风口和阳光下存放。冷藏的同时荔枝是在冰水中浸泡，离开冰水会迅速变色、发干，颜色由鲜红变成暗黑色，所以销售过程中要注意卖多少从仓库取多少，不要常温存放或者开箱。

售卖过程中注意清台速度，时间越快越好，高峰期时上货要多量多次，越是顾客多的时候，越要上货，顾客喜欢新鲜的。

订货要注意货量，保证有一天半的库存，不可积压，因为荔枝现在属于大量上市，价格浮动较大，中后期可能会一天一价，或者是一天多价，市场货多的时候极易可能出现烂市，价格持续下滑，如果备货量大极易造成损失。

专人售卖

荔枝营销要有专人服务，特别是高峰期时必须保证专人销售，要不停地上货和筛选出枝叶，快速销售和折价。另外注意后仓要有员工配合倒筐，加快上货速度和频率。并配合相应的企划宣传和装饰营造氛围和声势，将荔枝的功效等信息和新鲜上市的情况展示给顾客。

以上就是荔枝销售技巧以及保鲜方法的介绍，希望对各位老板有所帮助。

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