新手怎么开便利店？便利店开店全流程详细版

想开好一家便利店，做好前期的开店准备是十分重要的。所谓不打无准备之仗，只有做好了“功课”，才能避免经营亏损的出现。今天专门针对零基础的新手们，从【开店准备】【开店流程】【开业准备】三点总结自营便利店的开店流程。

一、开店前准备：

店铺定位→ 资金准备→ 办理证件

1、店铺定位

开店前的调查和评估是开便利店的首要任务。确定经营定位，需要想想看自己的便利店开在哪个商圈?商圈内的潜在客源和居民结构是怎样的?主营类商品是什么?可以开多大面积?根据这些计算预估出你的收支平衡点。

2、资金准备

做好预算准备，只有清楚的了解了开一间便利店需要在哪些地方花钱，才可以节省不必要的开销。包括固定开销，如租金、装潢、设备采购、首货款、前期宣传费等;日常营运成本，如人员聘请、水电费、损耗及政府缴纳金等。

3、办理证件

开便利店一定要具备许可证，甚至要将重要的证件放置于店铺显眼处，不但方便应对政府部门的检查，也可以提升便利店的正规形象，包括：

工商营业执照、地方税务登记证、卫生许可证、烟草专卖许可证、食品经营许可证部分地区可能会需要办理酒类销售许可证和食盐销售许可证。

二、开店流程：

店铺选址→ 区域规划→ 店面装修→ 设备采购→ 系统调试→ 商品进货→ 人员招聘→ 商品定价→ 陈列上货

1、店铺选址

便利店选址的好坏，直接影响到开业后你的客流量会有多少。商圈的影响一般只覆盖便利店周围200M的范围，所以在确定选址前一定要评估这个位置可辐射的有效人口和人群结构。

一般会建议选在拥有自己商圈的社区里，人气较旺的路边、十字路口，或是在大卖场等的旁边，借助商圈的吸引力，以此达成便利店产品的销量。

2、区域规划

店铺区域规划是对未来便利店商品的摆放、货架摆放的预先规划，可以指导后面的装修和采购。根据你的便利店定位，确定主营的商品大类后，对卖场进行分区规划：

一般便利店可分为收银区、食品区、日用品区、促销区等，大一点的便利店还会设置休闲区、果蔬区。

最好用纸笔画出简单的平面布局图，也可将这一任务交给具有设计团队的店铺道具公司，他们更具店铺规划经验，省心省力。

3、店面装修

便利店装修一般会涉及到天花、地板、墙面、照明、招牌(门头)。

装修不推荐做的过于华丽复杂，运用简单统的一配色，将整个店铺打造成明亮、干净的风格。整个店铺的过道要足够宽敞，照明灯也要悬挂在通道上方而不是货架上方。门头的设计要抢眼和明确，力求让顾客在店门处便可看清所有商品的分布位置。

4、设备采购

便利店常用设备包括：货架、收银台、烟酒架、收银机、条码秤、冷藏柜、空调，冰柜等。如果便利店还经营其他的便民项目，则可增加微波炉、烤肠机、关东煮等设备，总之要根据经营的项目需求来增购设备。

以上设备中，货架是最常用的道具，优质的货架可有效提升商品和店铺形象。

5、系统调试

便利店需要配备收款系统、监控系统等，这些系统在你买收银机、监控器时就会配套有的。如果你不太了解这些系统，在购买时就让商家帮你安装调试好，在正式开店前需要先将基本数据和商品信息录入进去。

6、商品进货

便利店商品的选择和采购流程可概括为：商品分类→商品品项数量→供应商洽谈→ 订货采购。

便利店商品的品项数量在200-3000之间最好，太多会显得杂乱拥挤，太少又会显得货品不全，但无外乎以烟酒、食品、粮油、日常生活用品为主要商品结构，为消费者提供就近方便的购物。其中烟、水、速食是便利店三大利润来源，绝不可少。

7、人员招聘

人员招聘工作要在开业前就先做好，以免等到手忙脚乱时才发现人手不够。

一般要保证全天有1-2个人在店铺里看店服务，如果是24小时便利店，则需安排足够的轮班人手。

自营的小型便利店，可以先和亲人朋友帮忙当店员，免去了一定的日常营运费用，等店铺走向正轨、确定需要人员数后，再进行全职招聘。

8、商品定价

商品定价的方法是“货比三家”，除了供货商给出的参考价外，还要多去了解市场、附近便利店超市杂货铺的价格。

像大品牌等敏感商品就要卖一样价或少一点，市场价不透明的商品基本是百货类，可以在这一类商品上提高利润空间。

9、陈列上货

陈列上货不是单纯的将商品放到货架上就可以了，要注重商品陈列的规则：如上重下轻原则、满陈列原则、陈列动感原则，伸手可取原则、突出重点原则、价格醒目原则等等。

优秀的陈列不但会使商品看起来档次提升，更可以与货架一起起到提升店面形象的作用，整齐美观的视觉效果，不知不觉中刺激消着费者的购物欲望，为顾客带来良好的购物体验。

三、开业准备

开业宣传→ 日常经营的评估

1、开业宣传

新开的便利店没有什么名气，一定要做足宣传，这样才能在开业后快速吸引第一批消费者入店，将新开便利店的消息传播出去。

开业前要做好宣传方案，包括具体的开业日程、人员安排、商品策略、促销活动、开业宣传流程等。促销活动最容易激发消费者的冲动购买，建议用生活必需品或主营商品吸引路人眼球。

2、日常经营的评估

随时监测店里的业务状态，才能及时对便利店经营策略做出调整。

在开业以前就要确定一套业务流程，如订货流程、售卖流程，保证有序的展开店面经营工作。还要制定作业制度来规范员工为顾客提供优良的购物体验，如规范上下班时间、店面卫生标准、陈列操作、待客服务等。

总结就是三点：严格管理、热情服务、保持门面

以上就是开一家便利店的全部流程介绍，大家如果0基础开店的话，不妨参考一下。