超市为什么要盘点?超市盘点盘存最优方法

超市门店盘点以后，多数出现近期销售下滑、员工激情不高、精神颓废、服务消极、言语煽动等现象，甚至出现单店员工流失、招聘困难等问题，究其原因是因为盘点差异过大或超出员工心理承受范围造成。

一、为什么要盘点？

盘点是指对门店商品进行盘点清查，以核对实物数量和电脑系统的帐务数量是否相符的一种方法，从而得出一定时期内对经营的评估和对管理工作的考核，分析库存商品来进行商品管理，并作为未来企业发展的决策依据。

从战略意义上来说，盘点结果是公司管理水平的一把度量尺，是公司能否继续加快发展的一个重要衡量标准。

二、盘存差异造成的原因

1、因顾客及员工自身素质引起的外盗、内盗导致的商品数量差异；

2、因盘点人员的疏忽或业务水平不足导致的数量差异；

3、因仓库配发商品重量与门店实到重量不符导致的数量差异（如：米、瓜子、饼干等称重商品）；

4、因系统单据处理不及时导致的数量差异（含调拨单据、配送单据、退货单据等等…）

5、因商品信息不同步导致的数量差异（如促销条码、新品建档、自制条码、促销信息等等）

三、数据分析法

1、当次盘点差异数据对比法

把本次盘点所有盈亏数据全部导出排序，进行盘盈与盘亏数量对比，查找有没有盈亏数量正好相近及盘点单品相似。

目的：分析本次盘点相似单品有没有混盘。若经过复核并确定盘点数据无误后分析是否是混淆销售、混淆验收因素导致。

2、历史数据对比法

把上次盘点所有盈亏数据导出，与本次的盘点数据进行对比。

目的：分析是否是因上次盘点数据不准导致本次盘点出现盈亏。（上次盘点数据不准的状况有商品整理不到位漏盘、多盘、混盘，混盘的状况很容易反映出本次盘点相似单品出现一盈一亏）若上次与本次数据相抵后还有比较大的差异，再考虑分析其它存在的原因。

3、排查因素法

查看整件与单支盈亏数据。核对一品多码、一品不同条码不同商品编号、商品资料与商品实物条码。　

目的：找出整拆零售数据；找出因品名、条码商品资料问题而导致盘点差异。

4、数据差异问询法

商品部主管对商品进销存环节、经营、商品做过活动等情况比较清楚，有可能知道盘点数据差异的原因。

目的：让商品部主管直接说出其知道的差异原因。

5、自查加询问法

导出三级帐数据，快速查看明显异常的数据。同时询问商品部主管，重点强调其中异常的数量、日期、单据号。

目的：帮助商品部主管回忆其经营环节出现的异常数据，有可能回忆起并最终引导出了盘点差异的原因。

6、查看三级帐数据法

先看汇总的验收单数据、配送单数据、再看正常销售出库、退货出库数据。对比进与销数据差异最大的集合点的具体单据、具体日期，查看其明细。其次，要寻找其中“0”进价、批次单、团购单、空收空退单、调价单、领用单、门店和商品行政部调库存单据、盘长盘短单、清转场、代转购、联营转自营等单据。

目的：查找进销存中所有单据类型里有可能出现盘点差异的数据。

7、查看未审核未转正单据法

在非查询状态里查看未审核未转正的单据，尤其是家电送货单。家电送货单据还需关注查询状态及配送中心系统查看其审核的日期。

目的：查找是否因单据未审核未转正而导致盘点差异。

8、查看系列商品单据法

对数据敏感并记住，容易找出重复录单的数据。

目的：查找重复录单数据导致的盘点差异。

9、系统部类录入核查法

分析之前先查看是否单据录错部类。分析后所有环节都几乎查不出问题，要想到是否本次盘点时录错数量（错行、串行、漏行等），在时间充裕情况下找出原始单据逐一核查。

目的：找出是否因单据录错问题导致盘点差异。

10、单品推断法

根据每种不同的商品的不同特性（如奶粉容易被盗、日杂及针纺部分商品容易掉包销售、牛奶整拆零售等）进行推断。

目的：分析出该商品产生差异的原因主要根源，再根据各种手段和途径找出差异的真正原因。

文章来源：微信公众号【灵兽】