餐饮行业还在用十几年前的点餐软件是不是OUT了？

（文章来源于网络）

今天下午，在太古里，做游戏和网络的阿胜谈到互联网工具，说他最担心的是工具的时效性，原因是现在更新换代太快了，很多东西在做的过程中，还没有做好，结果就过时了，互联网的发展变化实在太快，为此，他们的思维逻辑里面，总是要不停的赶，赶，赶。

我说餐饮行业虽然在这五年发展变化也非常快，各个餐饮老板虽然也在不停的想“赶快”，但与互联网行业相比，完全是两个概念，差别甚至不能用十万八千里来形容，我给阿胜举例说，现在都移动互联网时代了，全国的餐饮市场，居然还有很多餐厅在用点餐宝。

阿胜疑惑的看着我，我给他解释说，点餐X是十多年前流行的东西，也是一种辅助点餐的工具，相比较于最传统的手工纸张点餐，点餐宝的好处是前厅员工手持机器下单，后台链接了打印机，可以分机出单，实际上，这属于早就过时的产品，但它在餐饮行业仍然拥有很强的生命力，覆盖范围甚至还不低。

这估计远远超出阿胜的理解范畴，因为在他们拥有互联网思维的人眼里，一个东西别说被证明过时了，就算是正在兴旺中，你无法做到第一名，就意味着失败，因为互联网行业永远是“赢者通吃”，只认第一名，最多第二名还能有机会分一杯羹，后面其他的都是炮灰。

但是，餐饮行业不一样，它的行业属性就决定了，这是一个“重过程”的行业，什么意思呢？为了详细的解释清楚这个问题，接下来要分几个方面来进行说明：首先第一个方面，就是餐饮行业相对来说，是一个比较“落后”的行业，这个行业的从业人员，往前面推五年的话，是不被人重视，也不受人尊重的。

虽然，最近这五年，这个行业涌进来很多跨行的优秀人才，其中也有很多品牌做得风生水起，但遗憾的是，这样的餐饮人，与整个餐饮市场相比，九牛一毛，别说全国了，光是成都就有超过5万家特色餐饮，加上其他没有注册的小餐厅和路边摊，餐馆的数量我怀疑超过10万家，但真正是跨界精英做的，有多少呢？

其比例可以忽略不计，因此，从人这个角度来看的话，餐饮行业的从业人员决定了，这个行业在未来很长一段时间内，都属于传统行业，他们与互联网从业者最大的区别是由两个行业本身的特点决定的：

互联网的从业者本来就是掌握最先进的资讯，使用最前沿的技术，拥有最活跃的思维，能看到最有前瞻性的东西，所以这在任何国家，都是属于前端的产业，从业者整体水平很高；而餐饮行业呢？因为成天关注吃喝问题，每天焦头烂额的处理店内琐事，没那么多时间关注到前沿的那些资讯，属于最落后的行业代表，至少是之一。

第二个方面，是这个行业的特殊性决定的：对于互联网行业来说，工具就是最核心的东西，离开它，其他什么都可能归零，但是餐饮行业不是如此，工具永远是工具，它在餐饮经营中不构成核心竞争力，至少，到目前为止，没有出现一个工具敢说自己可以成为餐饮的核心竞争力。

这带来的不同，就是餐饮行业有工具当然好，没工具，对不起，我还是照样营业，无非是麻烦一点，采用最传统的手工记账即可，要知道，现在除开北上广和各级省会城市，其他很多地方的餐饮人，还在采用手工下单的方式，甚至连落伍的点餐宝都不用，为什么呢？这就涉及到第三个方面原因。

第三，是使用习惯问题：当我这个餐厅使用手工点餐已经很多年以后，要突然让我使用自己没用过的点餐宝，会觉得很不习惯，并因此产生抵触情绪，觉得我手工点餐和嘴巴叫菜很顺利呀，没觉得哪儿不方便，为啥要去折腾呢？这用在点餐宝上面也是一样的：我都使用习惯了，何必要换呢？

看到没？这就是餐饮行业的实际情况，当大家使用某一种工具已经成为习惯以后，他们内心本身就对各种新兴的点餐工具有排斥心理，在他们没有真实的感受到新的工具所带来的好处之前，他们自己基本是不会考虑去使用新工具的，因此，才与那么多到现在还在使用十多年前的点餐软件的原因。

基于上述三个方面的原因，在互联网人士看来生命力可能只有半年的东西，只要真的有用，在餐饮行业，用个三五年完全没任何问题，甚至用十年都有可能，就看这家餐厅的寿命：很多时候，一家餐厅从开业到关门，都会惯性的只使用一种点餐方式。

有朋友可能会说，既然餐饮行业这么“守旧”，那为什么现在那些互联网工具更新那么快？两者不冲突呀，需要从两个方面来理解：其一是年轻的新餐饮人使用最新的点餐工具，与已经习惯某种餐饮工具的人，并不冲突，各自使用自己习惯的东西即可；其二就是比例问题：使用新工具的占比能有多少？

其实，换个角度可能更好理解：正因为互联网工具具有很强的“时效性”，可能会在很短的时间内，被后来者所超越，所以我们这些餐饮人，不管是懂行的还是不懂行的，在选择餐饮工具时，都会很慎重：因为里面存在的风险是可能我都还没用习惯呢，你可能就已经过时了，那我找谁说理去？

因此，在餐饮这个传统行业里，对于我们这些餐饮老板来说，“有用”是第一原则，只要这东西，对我们餐厅经营确实有用，那么我一旦选择用的话，在过程中只要不出现严重的数据问题和客服问题，那基本上一用就是很多年，想像互联网行业一样，隔几个月就更换一次系统，就算老板想这么干，员工都不会干。

基于上面的这些原因，大家可以看出，餐饮行业这个最传统的行业，它对工具的需求，具有严重的滞后性，而且，因为这个行业体量太大，再牛逼的工具，在推广周期上，也要面临好几年的时间，所以，它完全不适用互联网行业的思维逻辑，有没有例外呢？以后确实说不准，但就当前的形势来看的话。

思迅天店收银软件是老牌信息化服务商思迅旗下品牌，确实无论在零售和餐饮很多年内都是用很传统的方式在使用收银工具，但是技术总是不断革新的，未来20年在餐饮工具的使用上还是会有翻天覆地的变化。