2021年中国便利店畅销品解读及名单

中国便利店畅销品名单在去年首次发布的基础上，延续原筛选原则，在“品牌商品销售统计”、“品牌商品门店渗透统计”、“重点新品引入品牌统计”基础上，新增“非食品商品销售统计”与“快餐食品渗透统计”。

名单数据均来自于企业调研一手数据，共有46家连锁便利店企业参与，其中41家为便利店百强企业，拥有门店6.3万家。

便利店销售占比较高的香烟未纳入销售和门店渗透统计。

一、快餐食品渗透统计

随着标准化产品赢利水平下降、消费分流，越来越多的满足即食需求的鲜食商品被引入门店。从实际调研看，蒸包、烤制品、煮蛋/煮玉米被六成以上便利店企业引入，是引入比例最高的快餐品类；其次是关东煮和炸品，被五成以上便利店企业引入；现制饮品被四成以上企业引入；现场制售热餐被三成以上企业引入；饭团、面包（冷藏、调理）/甜点、即食面及粉类引入比例较低，仅有两成以上企业；寿司仅有不到一成企业有售。

按照快餐食品各细分类销售额排名前10、且覆盖4个及以上便利店企业的标准统计，只有16个品牌满足要求。其中，销售额千万以上的有桃李、珍享、伊杉、齐汇、大成、御味香、鲁丰、然利、芊味、永和、圃美多8个品牌。不足千万的有九阳、正大、德满分、希波、正弘。

除了工业化生产的预包装食品，便利店企业也逐步开发定制商品和自有品牌商品，如唐久的品谷烘焙、唐唐热餐、样咖啡；乐豆家的乐咖啡和乐豆家鲜食；万逸的华赫永道鲜食和热饮商品等，品类逐渐向多温层商品延伸。  

二、新品引入品牌统计

新品引入品牌统计基于样本企业对拟引入品牌商品的迫切度进行排名，仅纳入汇总分高且至少3个以上企业提出者。目前符合条件的具体品牌有9个，比去年减少15个品牌。9个品牌都是市场头部品牌，新品引入需求仅体现为规格、口味等不同。饮料品类是新品引入的重要品类，多家企业提到引入网红商品和进口商品。今年，甜点（其中的冷藏类）、快餐食品（米饭类）被多家企业提及引入，方便食品中的方便面/粉/饭也被多家企业提及，但因品牌分散未能符合统计条件。

休闲食品因品牌、品类众多，汇总的需求难以聚焦到具体品牌，但是新口味、新包装、进口、网红成为此品类引入的关键词。

*文章来源：微信公众号【中国连锁经营协会】